返回首頁

自己蒸制越南卷粉

時間:2010-01-01 00:21來源:未知 作者:admin 點擊:
餡料:豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油 準備工作:1。用攪拌機將豬肉,木耳攪碎。 2。油燒熱后,將上述所有材料炒熱爆香,冷卻備用。 材料:粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水 做法: 1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時后,拿到市場磨米機處加工成米漿。 2。米
  

 

餡料:豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油
 

 

  準備工作:1。用攪拌機將豬肉,木耳攪碎。 2。油燒熱后,將上述所有材料炒熱爆香,冷卻備用。
 

 

  材料:粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水
 

 

  做法:
 

 

  1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時后,拿到市場磨米機處加工成米漿。
 

 

  2。米漿加工好后,放入粟粉,以及鹽和油,攪拌均勻。
 

 

  3。靜置后等米粉沉淀,然后倒出面上多余的水。
 

 

  4。取一些米漿,用開水沖成米糊狀。然后用攪拌機將米糊和生米漿拌勻。
 

 

  5。蒸鍋里放入一半的水,燒沸。然后,取一鐵盤,抹少許油。勺入適量的米漿,放入蒸鍋,蓋上蓋
 

 

  見卷粉冒大泡(見圖)取出。
 

 

  6。將餡料放在卷粉皮上,用手指在盤邊劃一卷,然后從一頭卷起,慢慢揭下米皮。
 

 

  7。卷好后,用刷子刷一點油在卷粉上面,防粘防干。

{點擊打開明華餐飲創業技術官方網站有驚喜}

明華網站首頁 | 明華相冊圖片 | 明華培訓產品  

------分隔線----------------------------
最新評論
發表評論
請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
驗證碼:點擊我更換圖片