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  • 廣東人見人愛的美味-改良版卷粉 日期:2010-01-01 00:29:55 點擊:1978 好評:3338

    異鄉工作和生活的人對家鄉的思念除了親人朋友,便是當地美食了,我亦不例外,除了家人老友,最惦記的便是家鄉的卷粉,每次回家鄉總拼命吃個夠,免得離開后吃不著。 不過自從發現廣東的腸粉也能做出美味的卷粉后,這一眷戀的美食便可經常上我家的飯桌,開心的是水牛同學...

  • 巧家涼卷粉 日期:2010-01-01 00:27:42 點擊:589 好評:3291

    在江邊小城巧家,有一種將米粉做成一片片手絹大小,抹上佐料卷起來即食的爽口小吃------涼卷粉,以其獨特的民間制作方法,深得人們的青睞。 從小生在巧家,長在巧家,涼卷粉的味道自是曉得,但身在異鄉時,吞著口水的回味卻又難以清晰。偶有機會去到外地,哪些穿行在素...

  • 越南卷粉的制作方法 日期:2010-01-01 00:25:24 點擊:1635 好評:3264

    1. 做法: 把用水泡過的大米磨成米糊,加適量的水,制成原料。 把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具,下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等(也有在蒸熟卷起后加的),待卷粉熟后,用長長瘦瘦的竹竿挑起,卷成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層...

  • 自己蒸制越南卷粉 日期:2010-01-01 00:21:55 點擊:1278 好評:3207

    餡料:豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油 準備工作:1。用攪拌機將豬肉,木耳攪碎。 2。油燒熱后,將上述所有材料炒熱爆香,冷卻備用。 材料:粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水 做法: 1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時后,拿到市場磨米機處加工成米漿。 2。米...

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