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港式奶茶做法

時間:2010-01-01 01:21來源:未知 作者:admin 點擊:
原料: 1。袋裝立頓紅茶(我是一個大杯子放兩袋立頓的量,紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝) 2。雀巢三花淡奶(是深深藍MM的推薦,在此萬分感謝!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據口味不同以及勺子大小不同各異,應自己掌握,并非奶越多越好喝〕。 3。淀粉少許
  

                                   
原料:
1。袋裝立頓紅茶(我是一個大杯子放兩袋立頓的量,紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝)
2。雀巢三花淡奶(是深深藍MM的推薦,在此萬分感謝!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據口味不同以及勺子大小不同各異,應自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少許〔一小小小撮〕,用少量水攪勻。
4。白糖適量。
做法:把紅茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在鍋中燒煮,煮開以后再用小火繼續燒,并加入糖,淀粉汁,煮至滾開后繼續燒一小會兒即可。

港式奶茶的制作

港式奶茶的特點是,熱茶沖進熱奶,而不象洋人都是用奶倒進熱茶里

要準備的用具:
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時間,在另一茶壼(茶壺B)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。
最后,當然要加糖加奶吧~ 程序應是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)
首先,茶葉主要要用三只黎混合:
50%的粗紅茶葉和40%的幼紅茶葉 (用的是錫蘭茶)、還有10%的立頓紅葉。

粗幼茶葉可在捷榮咖啡的專門店可以找到,臺灣方面我就不知道哪里會有了...。而立頓紅茶葉,可以到超級市場買,但緊記不要買茶包裝,要買茶葉裝。可能有人會覺得用那么多類型的茶葉去沖一杯奶茶會很麻煩,但是這也有它的道理的,因為每種茶的特性不同,有的是取其茶味,有的是取其香味。
要準備的用具:
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)

做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時間,在另一茶壼(茶壺B)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。

最后,當然要加糖加奶吧~ 程序應是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得)
要準備的用具:
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法:
- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺A)注滿九成清水,用明火煲磙。
- 另外同時間,在另一茶壼(茶壺B)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺A的水一磙,就將磙水撞入有茶袋的茶壼B。
- 然后把茶壼B放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之后把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回,此稱之為撞茶。
- 這樣,茶大致就完成。
最后,當然要加糖加奶吧~ 程序應是如此:
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中
- 將淡奶注入,看見茶一轉色就可以了(淡奶最好用黑白牌的,因其濃滑的口感聽說是最好的,我試過也是這樣覺得) 

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