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快速港式奶茶DIY

時間:2010-01-01 01:14來源:未知 作者:admin 點擊:
奶與茶的組合真是神奇得玄虛怎么可以竟然如此曼妙呢。 對奶品的把玩本是西人最擅長的,而茶葉則是從東方起源,但是這一東一西的合壁,卻是天一無縫的完美滋味。嘿嘿,好象那些混血吧,真是美得讓人心旌蕩漾. 英式的下午茶如加奶,喜歡把茶沖入少許牛奶里,帶一些淡淡的奶
  
 
奶與茶的組合真是神奇得玄虛——怎么可以竟然如此曼妙呢。

對奶品的把玩本是西人最擅長的,而茶葉則是從東方起源,但是這一東一西的合壁,卻是天一無縫的完美滋味。嘿嘿,好象那些混血吧,真是美得讓人心旌蕩漾.

英式的下午茶如加奶,喜歡把茶沖入少許牛奶里,帶一些淡淡的奶香,一如英國人崇尚的紳士風度:淡定、沉穩、不示張揚。

而港式下午茶則把奶與茶組合出讓人驚艷的地步:茶醇、奶香、蜜甜;熱的時候是暖到肚里的,冰的時候又爽到心間;更可以加入無限花樣,演繹出千般風情。而這一切,則歸咎于那奶——花奶,濃縮了所有的奶香卻在茶葉里綻放,激揚人心。一如香港,彈丸之地摟不住的繁花似錦,所以看得人直感嘆那大城市的流光異彩。

城市的魅力其實就如港式的下午茶,截然不同的元素相融在有限空間,然后迸發濃濃激情。

所以,我愛透了大城市,也愛透了這港式下午茶——就是我們總是愛稱的“奶茶”。

我一直以為港式下午茶好做得不值一提,就好象我們平時沖咖啡愛加點牛奶那樣人人知曉。但是,前多日,卻看見有個女孩在MSN上叫著這樣名字:誰能告訴我奶茶的秘方。

我很奇怪,問她:奶茶不就是紅茶加花奶嗎,無非是你用的紅茶好不好,煮得香不香。

她驚訝:啊,原來是用花奶啊。我一直以為是用牛奶,難怪奶香總是不夠濃郁。

我也驚訝,原來我一直知道這樣一件并不是人人都知道的事情呢,而之前我以為煮奶茶用淡奶就好象做酸辣湯要放白胡攪粉一樣,該是眾人皆知、無需復述的事情呢。

因為我第一次喝奶茶,就知道奶茶是用什么做的——那還是好多好多年前,姐姐在家里給我做的——用的就是立頓紅茶加三花淡奶的這種快速做法。三花淡奶的江湖叫法便是“花奶”。

后來,在港式茶餐廳喝地道的奶茶,除了茶的香型不同,好喝程度倒也相差無己,所以透過操作間的玻璃看見里面的師傅忙碌和儲物架上一排排的三花淡奶,就很不以為意了,因此一直覺得奶茶是用三花淡奶做的該是理所當然大家都知道的事情。

但是,卻真的有人不知道道地的奶茶本該是用花奶做的,所以用了牛奶,自然味道總是不對頭:)

這當然不是什么大事,可是,如果我自認大家都理所當然知道紫色是我最晦氣的顏色,但卻在婚禮那日收到了曾有過節的女友送來的紫色花籃,也許就是讓人會記恨一生的憾事了。

很多恩怨,其實就是產生于我們以為理所當然但卻又沒有當然之時.

所以,沒有那么多理所當然:明白這點,也就會更加釋然并會快樂。

所以,雖然我覺得是大家都會沖的,但也許并非是這樣的理所當然。因此還是不嫌羅嗦地記錄下一次我做的快速奶茶吧。

道地的奶茶是要慢慢煮,甚至還要用絲襪過濾幾遍才細滑。但是手里時間如此拮據,就這樣快速一下,倒也不差。對吧,穿件難看的衣服總比不穿衣服好啊——嘿嘿,我聽見有人反對說:那也要看是什么場景。

恩呀,我說的是這個開始有了秋意的場景,正是握一杯奶茶看下雨的好時光。

北京,下雨了——秋雨,一場秋雨一層寒啊。
 

快速奶茶的做法:

 

 

原料(一人份):180毫升水,80毫升三花淡奶(植脂、全脂均可),紅茶一包(2包)

配料:煉乳適量

 

做法:


1,將紅茶用開水泡開。當然,如果是煮,會更香。

 


2,將三花淡奶倒入杯中。

 


3,用滾熱的茶水倒入淡奶中沖泡,

 


4,最后加入煉乳增加甜味。

 

 

 

PS:
·我用的就是立頓紅茶,沖出的奶茶里有不磨滅的茶味。但是有人不喜歡這樣濃烈的茶香,可以減少一包紅茶,或者是用其他品牌。當然,你也可以做綠茶奶茶,別有風情。


·三花淡奶有植脂和全脂兩種,一般茶餐廳都用全脂的,但是我喜歡植脂的,這樣喝得心安。

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