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  • 豆腐花制作方法 日期:2009-12-28 22:25:32 點擊:1222 好評:47

    豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高營養食品。人體對其吸收率可達92—98%,豆腐腦除含蛋白質外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。尤其是鈣、磷等。特別是用石膏作凝固劑時,不僅制出成品多,而且含鈣量有所增加,滿足人體對鈣的需要,對防治軟骨病及牙齒發育不良...

  • 豆腐花的制作方法 日期:2009-12-28 22:20:47 點擊:2751 好評:59

    黃豆 50g 水泡2.5-3小時,不要泡太久,泡過水的黃豆會比原來重一倍,即變成100g,加水500克用磨豆漿機磨約10分鐘。過濾后得到豆漿。...

  • 制作豆腐花的工序 日期:2009-12-28 22:02:43 點擊:626 好評:5722

    首先要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐,那是長長的粗紗白布,大約半米寬,幾十米長。做大豆腐的豆腐包,則是很大很大的方形,也是粗紗布,邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后,晾干,備用。 ...

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