豆腐花制作方法
日期：2009-12-28 22:25:32
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豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高營養食品。人體對其吸收率可達92—98%，豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。尤其是鈣、磷等。特別是用石膏作凝固劑時，不僅制出成品多，而且含鈣量有所增加，滿足人體對鈣的需要，對防治軟骨病及牙齒發育不良...
豆腐花的制作方法
日期：2009-12-28 22:20:47
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黃豆 50g 水泡2.5-3小時，不要泡太久，泡過水的黃豆會比原來重一倍，即變成100g，加水500克用磨豆漿機磨約10分鐘。過濾后得到豆漿。...
制作豆腐花的工序
日期：2009-12-28 22:02:43
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首先要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐，那是長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后，晾干，備用。 ...
