在不同的地方、不同的店鋪吃過不同的楊枝甘露,但讓我印象最深刻的,還是在香港許留山甜品店吃過的楊枝甘露,之所以印象難忘,是因為它的楊枝甘露獨樹一格,里面的芒果漿和椰汁不會混在一起,而是用一個用芒果漿做成的冰球放在上面,隨著冰球慢慢的溶化,芒果汁就自然而然地溶進椰漿里,不但賣相吸引,而且從頭到尾到保持冰凍的感覺。我憑著僅有的記憶,再加上自己的想像做了這款楊枝甘露。
1、材料:呂宋芒果3個(我選用比較大的,三個大約2斤)
椰漿1罐
煉奶50ML
西米50G
糖漿 適量
西柚一個
2、把兩個芒果去皮、去核,切成小塊
3放進攪拌機攪打成漿狀
在不同的地方、不同的店鋪吃過不同的楊枝甘露,但讓我印象最深刻的,還是在香港許留山甜品店吃過的楊枝甘露,之所以印象難忘,是因為它的楊枝甘露獨樹一格,里面的芒果漿和椰汁不會混在一起,而是用一個用芒果漿做成的冰球放在上面,隨著冰球慢慢的溶化,芒果汁就自然而然地溶進椰漿里,不但賣相吸引,而且從頭到尾到保持冰凍的感覺。我憑著僅有的記憶,再加上自己的想像做了這款楊枝甘露。
1、材料:呂宋芒果3個(我選用比較大的,三個大約2斤)
椰漿1罐
煉奶50ML
西米50G
糖漿 適量
西柚一個
2、把兩個芒果去皮、去核,切成小塊
3放進攪拌機攪打成漿狀
4、加入椰漿100ML、煉奶
5、用打蛋器充分打勻
6、放冰箱冷凍3小時待其凝固成冰球
7、煮滾一煲熱水,倒入西米,把西米煮至透明狀后熄火
8、隔去水份后用冰水沖洗,以去除其膠質




13、楊枝甘露做好啦!
