原料 ：水發銀耳·200克、干蓮子·30克。
調料：冰糖·100克
具體做法:
1、銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。
2、蓮子需要中間無芯的
3、湯鍋放清水，水要一次放夠,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳冰糖等材料都放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，至銀耳、蓮子軟糯即可。

　　廚師一點通：如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳。