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連子雪耳糖水

時間:2009-12-29 19:53來源:未知 作者:admin 點擊:
原料 :水發銀耳200克、干蓮子30克。 調料:冰糖100克 具體做法: 1、銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。 2、蓮子需要中間無芯的 3、湯鍋放清水,水要一次放夠,煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳冰糖等材料都放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要
  

原料 :水發銀耳·200克、干蓮子·30克。
調料:冰糖·100克
具體做法:
1、銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。
2、蓮子需要中間無芯的
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳冰糖等材料都放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,至銀耳、蓮子軟糯即可。

  廚師一點通:如果放入冰箱冰鎮后再吃,風味更佳。

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