原料 :水發銀耳·200克、干蓮子·30克。
調料:冰糖·100克
具體做法:
1、銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。
2、蓮子需要中間無芯的
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳冰糖等材料都放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,至銀耳、蓮子軟糯即可。
廚師一點通:如果放入冰箱冰鎮后再吃,風味更佳。
原料 :水發銀耳·200克、干蓮子·30克。
調料:冰糖·100克
具體做法:
1、銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。
2、蓮子需要中間無芯的
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳冰糖等材料都放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,至銀耳、蓮子軟糯即可。
廚師一點通:如果放入冰箱冰鎮后再吃,風味更佳。
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